Деревенский на закваске
Пшеничная и цельнозерновая мука, хрустящая корка, влажный пористый мякиш.
750 г320 ₽
Хлеб на живой закваске, испечённый этой ночью
Ремесленная пекарня у дома. Тесто бродит сутки, хлеб выходит из печи к открытию — забирайте ещё тёплым или закажите доставку к завтраку.
Открыто каждый день7:30–21:00
Адресул. Булочная, 7
Доставкак 8:00 утра
Мы не торопим тесто — поэтому у хлеба такой мякиш
Закваске, на которой мы печём, пять лет. Тесто бродит сутки в холоде, каждую буханку формуем руками и выпекаем на каменной подине с паром. Никаких улучшителей и консервантов — только мука, вода, соль и время.
- 24 часа
- длится брожение теста
- 5 лет
- нашей закваске
- 7:30
- хлеб уже на полках
Хиты нашей витрины
Шесть позиций, за которыми к нам возвращаются. Остальной ассортимент меняется каждый день — заходите посмотреть, что вышло из печи сегодня.
Ржаной с семечками
Заварной ржаной хлеб с солодом, подсолнечником и льном. Хранится до пяти дней.
600 г240 ₽
Багет
Холодная ферментация 18 часов и тонкая корка, которая трещит в руках.
280 г150 ₽
Круассан
Сливочное масло 82%, 27 слоёв. Раскатываем и сворачиваем вручную.
80 г170 ₽
Улитка с корицей
Мягкое сдобное тесто, цейлонская корица и сливочная глазурь.
110 г180 ₽
Фокачча с томатами
Оливковое масло, запечённые томаты, розмарин и крупная морская соль.
350 г290 ₽
Нужно что-то к определённому часу? Отложим и придержим тёплым.
Отложить заказ
Пока город спит, мы печём
Каждая буханка проходит за ночь один и тот же путь. К открытию хлеб успевает остыть ровно настолько, чтобы его можно было резать.
- 22:00
Замес
Смешиваем муку, воду и закваску. Тесто отдыхает и набирает силу.
- 01:00
Формовка
Делим тесто и формуем каждую буханку руками.
- 04:30
Выпечка
Надрезаем, сажаем на раскалённый камень и печём с паром.
- 07:30
Открываемся
Хлеб на полках, кофе сварен — забирайте, пока тёплый.
Утро начинается с круассана
Кофе от местной обжарки, тёплые круассаны, тосты на нашем хлебе и шесть столиков у большого окна. Заходите позавтракать перед работой.
250 ₽Кофе и круассанкаждый день с 7:30 до 9:00
Как нас найти Как получить свежий хлеб
Зайдите в пекарню, закажите доставку к утру или договоритесь о поставках для своей кофейни.
Доставка к завтраку
Закажите до 21:00 — привезём к 8:00 в радиусе 3 км. Бесплатно при заказе от 1 000 ₽.
Оформить доставку
Для кофеен и офисов
Хлеб для подачи в ресторане и выпечка к кофе-брейкам. Поставки каждое утро по договору.
Обсудить поставкиКаждое утро — новая витрина
Показываем в Telegram, что вышло из печи, и предупреждаем о сезонной выпечке.
Частые вопросы
Не нашли ответ — позвоните, расскажем: +7 900 000-00-00
Можно заказать хлеб к определённому времени?
Да. Оставьте заявку до 21:00 накануне — испечём и отложим к нужному часу или привезём к 8:00.
Сколько хранится хлеб на закваске?
Деревенский и ржаной хорошо держатся 3–4 дня в бумажном пакете или льняном мешочке. Если хотите заморозить — нарежем при вас.
Есть хлеб без пшеницы?
Да, ржаной на закваске. Но мы не безглютеновая пекарня: всё готовится на одной кухне.
Принимаете заказы на праздники?
Пироги, большие караваи и наборы выпечки — по предзаказу за два дня. Торты не делаем.
Как оплатить?
В пекарне — картой, наличными или по QR-коду. Доставку оплачиваете онлайн, когда мы подтвердим заказ по телефону.
Закажите хлеб к завтраку
Оставьте телефон — перезвоним в течение 15 минут, уточним заказ и время.
- Привезём к 8:00 в радиусе 3 км
- Или отложим в пекарне к нужному часу
- Доставка бесплатно от 1 000 ₽
Как нас найти
- Адрес
- ул. Булочная, 7
- Часы работы
- Каждый день 7:30–21:00
- Телефон
- +7 900 000-00-00
